La gastronomía belga, es una de las más originales y sofisticadas de Europa; no en vano Bélgica es el país con más estrellas de la famosa guía gastronómica Michelin. La cocina tiene cierto parecido con la francesa y está preparada a base de carnes y mariscos. Cada región de Bélgica tiene su propio plato típico.
Los Belgas por lo general piden un sólo plato (el plat du jour o dagschotel) y un postre. Los horarios de los restaurantes son Europeos por lo que no podremos comer a las tres de la tarde, ni mucho menos cenar a las once de la noche. El agua se consume con gas, asi que cuidado al pedir simplemente agua. Si se pide café a secas nos encontraremos con un café americano. Un café más corto seria un expresso. La leche y el azucar no hay que pedirla ya que viene de forma conjunta con el café.
Los principales platos de la cocina belga son:
- "Waterzooi" de pollo o pescado: finísimo guiso caldoso de verdura y pollo o pescado
- Mejillones con patatas fritas
- "Carbonades" a la flamenca: guiso de carne de buey a base de cerveza
- Conejo con mostaza y cerveza
- Cuco de Malinas
- Croquetas de gambas grises o de queso
- Endivias rellenas o gratinadas
- Espárragos
- Tomates rellenos de gambas grises
- Morcilla con compota de manzana
- Los quesos: Passendale, Postel, Wynendale, Loo, Oud-Brugge,…
- Sus pralines.
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